Erst das Rezept

Hummus mit Gemüsesticks

Kichererbsen, Tahini und Möhren ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

15 Minuten 4 Portionen vegan

Zutaten

  • 300 g Kichererbsen
  • 160 g Tahini
  • 1 Bund Möhren
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Kichererbsen und Tahini abtropfen lassen beziehungsweise grob zerkleinern.
  2. Mit Öl und Zitronensaft in einen hohen Mixbecher geben und zunächst kurz pulsierend zerkleinern.
  3. Möhren ergänzen und nur so lange mixen, bis eine cremige, noch leicht strukturierte Konsistenz entsteht.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren 10 Minuten kalt stellen.