Erst das Rezept

Knoblauchbrot aus dem Ofen

Kräuterbutter zieht in das Baguette, während die Schnittkanten im Ofen kräftig knusprig werden.

25 Minuten 6 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 1 großes Baguette (ca. 350 g)
  • 100 g weiche Butter
  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 EL Petersilie
  • 1/2 TL Bio-Zitronenschale
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Baguette alle 2 cm tief einschneiden, den Boden aber zusammenlassen. Knoblauch schälen und fein reiben, Petersilie waschen, trocknen und hacken.
  2. Weiche Butter mit Knoblauch, Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Gleichmäßig in alle Einschnitte streichen.
  3. Baguette locker in Backpapier einschlagen und 12 Minuten backen. Papier öffnen und weitere 6 bis 8 Minuten rösten, bis die Schnittkanten goldbraun sind.
  4. Kurz ausdampfen lassen und vollständig in Scheiben schneiden. Warm servieren, solange die Kruste knusprig und die Mitte saftig ist.