Erst das Rezept

Kraut-Karotten-Salat

Weißkohl, Möhren und Apfel ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

20 Minuten 4 Portionen vegan

Zutaten

  • 450 g Weißkohl
  • 300 g Möhren
  • 1 Bund Apfel
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Senf
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Weißkohl und Möhren vorbereiten und in mundgerechte Stücke schneiden. Apfel trocken schütteln und fein schneiden.
  2. Öl, Essig, Senf, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer zu einem glatten Dressing rühren.
  3. Alle festen Zutaten in einer weiten Schüssel locker mischen und das Dressing gründlich unterheben.
  4. 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren erneut abschmecken; wasserreiches Gemüse soll frisch und bissfest bleiben.