Erst das Rezept

Kürbis-Salbei-Pizza

Pizzateig, Hokkaido-Kürbis und Feta ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

50 Minuten4 Portionenvegetarisch

Zutaten

  • 700 g fertiger Pizzateig
  • 300 g Hokkaido-Kürbis, entkernt
  • 180 g Feta mit mikrobiellem Lab
  • 180 g Schmand
  • 10 Salbeiblätter
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis gründlich waschen und mit Schale in sehr dünne Spalten schneiden. Mit einem Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer auf einem Blech mischen und etwa zehn Minuten vorgaren.
  2. Kürbis vom Blech nehmen und den Ofen samt leerem Blech auf 240 °C erhöhen. Salbei waschen und trocken tupfen. Feta zerbröseln. Schmand mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
  3. Teig in zwei Fladen auf temperaturgeeignetem Backpapier ausziehen. Schmand aufstreichen, Kürbisspalten und Feta darauf verteilen. Salbeiblätter mit dem übrigen Öl benetzen und auflegen.
  4. Pizzen nacheinander auf dem heißen Blech etwa zwölf bis 16 Minuten backen, bis der Boden fest, der Rand gebräunt und der Kürbis ganz weich ist. Heiß servieren.