REDAKTIONELLER ENTWURF
Kürbis-Salbei-Pizza
Pizzateig, Hokkaido-Kürbis und Feta ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Pizzateig, Kürbis, Feta, Salbei
MENGENRECHNER
Zutaten
- 700 g fertiger Pizzateig
- 300 g Hokkaido-Kürbis, entkernt
- 180 g Feta mit mikrobiellem Lab
- 180 g Schmand
- 10 Salbeiblätter
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis gründlich waschen und mit Schale in sehr dünne Spalten schneiden. Mit einem Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer auf einem Blech mischen und etwa zehn Minuten vorgaren.
- 2
Kürbis vom Blech nehmen und den Ofen samt leerem Blech auf 240 °C erhöhen. Salbei waschen und trocken tupfen. Feta zerbröseln. Schmand mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Teig in zwei Fladen auf temperaturgeeignetem Backpapier ausziehen. Schmand aufstreichen, Kürbisspalten und Feta darauf verteilen. Salbeiblätter mit dem übrigen Öl benetzen und auflegen.
- 4
Pizzen nacheinander auf dem heißen Blech etwa zwölf bis 16 Minuten backen, bis der Boden fest, der Rand gebräunt und der Kürbis ganz weich ist. Heiß servieren.
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