Erst das Rezept

Margherita-Blechpizza

Pizzateig, Tomatensauce und Mozzarella ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

35 Minuten 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 700 g fertiger Pizzateig
  • 300 g Tomatensauce
  • 250 g Mozzarella mit mikrobiellem Lab
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Einige Basilikumblätter
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Ofen mit einem Blech auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mozzarella gründlich abtropfen lassen und in Scheiben schneiden oder grob zupfen. Tomatensauce mit Oregano, wenig Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Pizzateig auf einem für diese Temperatur geeigneten Backpapier zu einem blechgroßen Rechteck ausziehen. Den Rand etwas dicker lassen. Gleichmäßig mit Tomatensauce bestreichen und dabei einen schmalen Rand frei lassen.
  3. Mozzarella auf der Sauce verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Pizza samt Papier vorsichtig auf das heiße Blech ziehen. Etwa 14 bis 18 Minuten auf unterer bis mittlerer Schiene backen.
  4. Die Pizza ist fertig, wenn der Rand kräftig gebräunt, der Käse geschmolzen und der Boden auch in der Mitte fest ist. Mit gewaschenen Basilikumblättern belegen, kurz ruhen lassen und in Stücke schneiden.