Erst das Rezept

Möhren-Apfel-Ofenporridge-Schnitten

Geriebene Möhre und Apfel halten die kernigen Haferschnitten saftig; nach dem Auskühlen werden sie stabil genug zum Mitnehmen.

50 Minuten 6 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 300 g glutenfreie Haferflocken
  • 2 Möhren
  • 2 Äpfel
  • 500 ml Milch
  • 200 g Naturjoghurt
  • 3 EL Ahornsirup
  • 2 EL geschrotete Leinsamen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Rapsöl für die Form

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 20 × 25 cm große Form einölen. Möhren schälen. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Beides grob raspeln.
  2. Haferflocken, Leinsamen, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Milch, Joghurt und Ahornsirup verrühren und mit den Raspeln unterheben.
  3. Masse in die Form drücken und 32 bis 38 Minuten backen. Fertig ist sie, wenn die Ränder gebräunt sind und die Mitte beim Druck zurückfedert.
  4. Mindestens 20 Minuten abkühlen lassen und erst dann schneiden. Vollständig ausgekühlt werden die Stücke fest; gekühlt aufbewahren.