Erst das Rezept

Ofenbirnen mit Vanillejoghurt

Birnen, Naturjoghurt und Zimt ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

40 Minuten 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 4 kleine Birnen (ca. 600 g)
  • 250 g Naturjoghurt
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Zimt

Zubereitung

  1. Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Birnen waschen, längs halbieren und die Kerngehäuse mit einem kleinen Löffel entfernen. Mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.
  2. Zitrone heiß waschen und etwas Schale abreiben. Einen Esslöffel Zitronensaft mit Ahornsirup und zwei Esslöffeln Wasser verrühren und über die Birnen geben.
  3. Etwa 20 bis 30 Minuten backen, bis die Birnen weich sind und die Schnittflächen leicht bräunen. Mit einer Messerspitze prüfen; feste Sorten benötigen etwas länger.
  4. Joghurt mit Vanille und Zitronenabrieb glatt rühren. Birnen fünf Minuten abkühlen lassen, dann mit dem kühlen Vanillejoghurt und einer Prise Zimt servieren.