Erst das Rezept

Ofenkabeljau auf Ratatouille

Ofenkabeljau auf Ratatouille als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.

45 Minuten 4 Portionen pescetarisch

Zutaten

  • 600 g Kabeljaufilet
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kabeljaufilet, Zucchini und Aubergine dem Gericht entsprechend vorbereiten; Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und Fleisch oder Fisch trocken tupfen.
  2. Kabeljaufilet und Zucchini mit Öl, Paprika, Salz und Pfeffer in einer ausreichend großen Form verteilen und 20 Minuten backen. Aubergine ergänzen, sobald es laut Rezept nicht die gesamte Garzeit benötigt.
  3. Weitere 10 bis 25 Minuten garen. Fertig ist das Gericht, wenn Zucchini weich und sichtbar gebräunt ist und Kabeljaufilet bei Fleisch oder Fisch im Kern vollständig gegart beziehungsweise bei Gemüse ohne harten Widerstand einstechbar ist.