Erst das Rezept

Paprika-Halloumi-Blitzpfanne

Paprika-Halloumi-Blitzpfanne als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.

20 Minuten 2 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 225 g Halloumi (mit mikrobiellem Lab)
  • 2 Paprikaschoten
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Schwarzer Pfeffer und wenig Salz

Zubereitung

  1. Halloumi in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Paprika in mundgerechte Stücke, Zwiebel in schmale Spalten schneiden und Kirschtomaten halbieren.
  2. Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Halloumi darin bei mittlerer bis hoher Hitze 4 bis 5 Minuten rundherum goldbraun braten und herausnehmen.
  3. Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebel und Paprika 5 bis 6 Minuten kräftig braten. Halbierte Kirschtomaten und Oregano ergänzen und weitere 2 Minuten garen, bis die Tomaten an den Schnittflächen weich werden und leicht aufplatzen, die Paprika aber noch Biss besitzt.
  4. Halloumi wieder unterheben und kurz erhitzen. Mit schwarzem Pfeffer und wegen des salzigen Halloumis nur vorsichtig mit zusätzlichem Salz abschmecken.