Erst das Rezept

Pflaumen-Crumble

Pflaumen, Haferflocken und Zimt ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.

45 Minuten 4 Portionen vegan

Zutaten

  • 700 g Pflaumen
  • 120 g Haferflocken
  • 120 g Dinkelmehl
  • 120 g vegane Margarine
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Eine mittelgroße Auflaufform mit wenig von der Margarine ausstreichen und die Pflaumen darin verteilen.
  2. Haferflocken, Mehl, Zucker, Zimt und Salz mischen. Restliche kalte Margarine in kleinen Stücken zugeben und mit den Fingerspitzen zu groben Streuseln verreiben.
  3. Streusel locker über die Früchte verteilen und nicht andrücken. Etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Pflaumensaft am Rand blubbert.
  4. Zehn Minuten abkühlen lassen, damit sich der heiße Fruchtsaft etwas setzt. Mit einem großen Löffel direkt aus der Form portionieren und lauwarm servieren.