Erst das Rezept

Pho Ga mit Hähnchen

Duftende Hühnerbrühe, Reisnudeln und saftiges Hähnchen werden erst in der Schale vollendet.

65 Minuten 4 Portionen flexitarisch

Zutaten

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 300 g Reisbandnudeln
  • 1,5 l Hühnerbrühe
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Ingwer
  • 2 Sternanis
  • 1 Zimtstange
  • 2 EL Fischsauce
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Koriander
  • 200 g Sojasprossen
  • 2 Limetten

Zubereitung

  1. Zwiebel und Ingwer anrösten und mit Brühe und Gewürzen 25 Minuten köcheln.
  2. Hähnchen darin 15 bis 20 Minuten vollständig gar ziehen lassen, herausnehmen und zerzupfen; Brühe abseihen.
  3. Reisnudeln garen und mit Hähnchen und Sprossen in Schalen geben; mit heißer Brühe und Kräutern servieren.