Erst das Rezept

Rote-Bete-Hummus

Erdige Rote Bete gibt dem cremigen Kichererbsendip Farbe und wird von Zitrone ausbalanciert.

20 Minuten 6 Portionen vegan

Zutaten

  • 400 g gekochte Kichererbsen
  • 250 g gegarte Rote Bete
  • 80 g Tahini
  • 1 Zitrone
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 60 ml kaltes Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Sesam
  • Salz

Zubereitung

  1. Kichererbsen und Rote Bete mit Tahini, Zitrone, Knoblauch und Salz fein pürieren.
  2. Kaltes Wasser schluckweise einarbeiten, bis eine glatte, standfeste Creme entsteht.
  3. Locker in eine Schale streichen und mit Olivenöl, Sesam und Zitronenabrieb garnieren.