Erst das Rezept

Schupfnudel-Pilz-Pfanne

Schupfnudel-Pilz-Pfanne als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.

30 Minuten 4 Portionen vegetarisch

Zutaten

  • 800 g Schupfnudeln
  • 400 g Champignons
  • 150 g Babyspinat
  • 120 g Frischkäse
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Schupfnudeln, Champignons und Babyspinat vorbereiten. Schupfnudeln trocken tupfen beziehungsweise gut abtropfen lassen und in einer großen Pfanne mit Öl 5 bis 8 Minuten kräftig anbraten.
  2. Zuerst Champignons, danach Babyspinat zugeben und weitere 6 bis 12 Minuten braten. Nur so oft wenden, dass an Schupfnudeln und Champignons echte Röststellen entstehen.
  3. Mit Frischkäse, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren, sobald Champignons bissfest und Schupfnudeln bei Fleisch oder Fisch vollständig gegart beziehungsweise bei Gemüse innen weich ist.