REDAKTIONELLER ENTWURF
Schupfnudel-Pilz-Pfanne
Schupfnudel-Pilz-Pfanne als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.
Hauptzutaten: Schupfnudeln, Champignons, Babyspinat
MENGENRECHNER
Zutaten
- 800 g Schupfnudeln
- 400 g Champignons
- 150 g Babyspinat
- 120 g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- Salz und schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Spinat waschen und trocken schleudern.
- 2
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfnudeln aus dem Kühlregal 8 bis 10 Minuten goldbraun braten und herausnehmen.
- 3
Restliches Öl erhitzen. Pilze 5 bis 6 Minuten braten, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist. Zwiebel 3 Minuten mitbraten. Spinat portionsweise zufügen und zusammenfallen lassen.
- 4
Frischkäse und 100 ml Wasser einrühren. Schupfnudeln zurückgeben und 2 Minuten sanft erhitzen, bis sie von einer cremigen Sauce überzogen sind. Bei Bedarf wenig Wasser ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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