Erst das Rezept

Schnelle Sesam-Gurken-Nudeln

Schnelle Sesam-Gurken-Nudeln als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.

15 Minuten 2 Portionen vegan

Zutaten

  • 180 g Mie-Nudeln ohne Ei
  • 1 Salatgurke
  • 1 EL Sesam
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Frühlingszwiebel

Zubereitung

  1. Mie-Nudeln nach Packungsangabe bissfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und gründlich abtropfen lassen.
  2. Gurke längs halbieren, die wässrigen Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Stifte schneiden. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.
  3. Sojasauce, Reisessig und Sesamöl verrühren. Nudeln, Gurke und Frühlingszwiebel damit mischen.
  4. Sesam in einer trockenen Pfanne 2 bis 3 Minuten rösten, bis er duftet. Über die Nudeln streuen und sofort servieren, damit die Gurke knackig bleibt.