Erst das Rezept

Thunfisch-Zitronen-Bohnen-Salat

Thunfisch-Zitronen-Bohnen-Salat als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.

12 Minuten 2 Portionen pescetarisch

Zutaten

  • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, Abtropfgewicht etwa 130 g
  • 1 Dose weiße Bohnen, Abtropfgewicht etwa 240 g
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Thunfisch und Bohnen getrennt abgießen. Bohnen kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  2. Von der Zitrone die Schale fein abreiben und zwei Esslöffel Saft auspressen. Saft und Schale mit Olivenöl, Pfeffer und wenig Salz zu einem Dressing verrühren.
  3. Bohnen und Frühlingszwiebeln mit dem Dressing mischen und 5 Minuten ziehen lassen.
  4. Thunfisch in grobe Stücke zupfen und vorsichtig unterheben, damit er erkennbar bleibt. Vor dem Servieren mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.