Erst das Rezept

Tofu-Erdnuss-Gemüsepfanne

Tofu-Erdnuss-Gemüsepfanne als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.

30 Minuten 3 Portionen vegan

Zutaten

  • 400 g Tofu
  • 400 g Brokkoli
  • 2 EL Erdnussmus
  • 400 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Tofu, Brokkoli und EL Erdnussmus vorbereiten. Tofu trocken tupfen beziehungsweise gut abtropfen lassen und in einer großen Pfanne mit Öl 5 bis 8 Minuten kräftig anbraten.
  2. Zuerst Brokkoli, danach EL Erdnussmus zugeben und weitere 6 bis 12 Minuten braten. Nur so oft wenden, dass an Tofu und Brokkoli echte Röststellen entstehen.
  3. Mit Möhren, Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren, sobald Brokkoli bissfest und Tofu bei Fleisch oder Fisch vollständig gegart beziehungsweise bei Gemüse innen weich ist.