Erst das Rezept

Warmer Apfel-Zimt-Punsch

Naturtrüber Apfelsaft zieht sanft mit Orange, Zimt und wenigen Gewürzen zu einem alkoholfreien Winterpunsch.

30 Minuten 8 Portionen vegan

Zutaten

  • 1,5 l naturtrüber Apfelsaft
  • 3 Bio-Orangen
  • 3 Zimtstangen
  • 4 Nelken
  • 2 Sternanis
  • 20 g Ingwer
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 Äpfel

Zubereitung

  1. Zwei Orangen und die Zitrone auspressen. Ingwer in Scheiben, die dritte Orange und Äpfel in dünne Spalten schneiden.
  2. Apfelsaft, Zitrus-Säfte, Ingwer, Zimt, Nelken und Sternanis langsam auf 80 bis 85 °C erhitzen. Nicht kochen.
  3. Bei kleinster Hitze 20 Minuten ziehen lassen. Nach 10 Minuten probieren und Nelken gegebenenfalls früher entfernen, damit sie nicht dominant werden.
  4. Gewürze und Ingwer abseihen. Orangen- und Apfelspalten in den heißen Punsch geben und 3 Minuten erwärmen.
  5. Sofort ausschenken. Der Punsch ist fertig, wenn er heiß und würzig duftet, aber Apfel und Orange noch klar erkennbar sind.