REDAKTIONELLER ENTWURF
Warmer Apfel-Zimt-Punsch
Naturtrüber Apfelsaft zieht sanft mit Orange, Zimt und wenigen Gewürzen zu einem alkoholfreien Winterpunsch.
Hauptzutaten: Apfelsaft, Orangen, Zimt
MENGENRECHNER
Zutaten
- 1,5 l naturtrüber Apfelsaft
- 3 Bio-Orangen
- 3 Zimtstangen
- 4 Nelken
- 2 Sternanis
- 20 g Ingwer
- 1 Bio-Zitrone
- 2 Äpfel
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 8 Portionen.
So geht’s
- 1
Zwei Orangen und die Zitrone auspressen. Ingwer in Scheiben, die dritte Orange und Äpfel in dünne Spalten schneiden.
- 2
Apfelsaft, Zitrus-Säfte, Ingwer, Zimt, Nelken und Sternanis langsam auf 80 bis 85 °C erhitzen. Nicht kochen.
- 3
Bei kleinster Hitze 20 Minuten ziehen lassen. Nach 10 Minuten probieren und Nelken gegebenenfalls früher entfernen, damit sie nicht dominant werden.
- 4
Gewürze und Ingwer abseihen. Orangen- und Apfelspalten in den heißen Punsch geben und 3 Minuten erwärmen.
- 5
Sofort ausschenken. Der Punsch ist fertig, wenn er heiß und würzig duftet, aber Apfel und Orange noch klar erkennbar sind.
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