REDAKTIONELLER ENTWURF
Apfel-Hafer-Frühstückskekse
Haferflocken, geriebener Apfel und Banane ergeben weiche, nur mild gesüßte Frühstückskekse für unterwegs.
Hauptzutaten: Haferflocken, Äpfel, Eier
MENGENRECHNER
Zutaten
- 220 g zarte Haferflocken
- 2 Äpfel
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 60 g Naturjoghurt
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 40 g Rosinen optional
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 12 Portionen.
So geht’s
- 1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bananen schälen und fein zerdrücken. Äpfel waschen, entkernen, grob raspeln und überschüssigen Saft leicht ausdrücken.
- 2
Bananen, Äpfel, Eier und Joghurt verrühren. Haferflocken, Zimt, Backpulver, Salz und optional Rosinen unterheben.
- 3
Masse 10 Minuten quellen lassen. Sie soll formbar sein; bei sehr saftigen Äpfeln einen Esslöffel zusätzliche Haferflocken ergänzen.
- 4
Zwölf flache Häufchen auf Backpapier setzen und mit feuchten Fingern zu 1,5 cm dicken Talern formen.
- 5
18 bis 22 Minuten backen. Fertig sind sie, wenn Ränder goldbraun, Oberflächen trocken und die Mitten weich, aber nicht roh sind.
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