REDAKTIONELLER ENTWURF
Apfel-Sellerie-Salat
Äpfel, Staudensellerie und Rosinen ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Äpfel, Staudensellerie, Rosinen
MENGENRECHNER
Zutaten
- 450 g Äpfel
- 300 g Staudensellerie
- 50 g Rosinen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Selleriestangen waschen, harte Enden abschneiden und bei Bedarf grobe Fäden abziehen. In dünne Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden.
- 2
Öl, Essig, Senf und zwei Esslöffel Wasser kräftig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Apfelspalten sofort darin wenden, damit sie nicht braun werden.
- 3
Sellerie und Rosinen zugeben und vorsichtig mischen. Sehr trockene Rosinen zuvor fünf Minuten in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen lassen.
- 4
Salat zehn Minuten ziehen lassen, nochmals abschmecken und frisch servieren. Bis zum Essen kühl stellen.
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