REDAKTIONELLER ENTWURF
Apfel-Zimt-French-Toast-Auflauf
Leicht trockenes Brot saugt eine vanillige Eiermilch auf; säuerliche Äpfel und Zimt halten den süßen Ofenauflauf frisch.
Hauptzutaten: Weißbrot, Äpfel, Eier
MENGENRECHNER
Zutaten
- 400 g Weißbrot vom Vortag
- 3 säuerliche Äpfel
- 5 Eier
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 1/2 TL Zimt
- 30 g Butter
- 1 Prise Salz
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 6 Portionen.
So geht’s
- 1
Brot in 3 cm große Würfel schneiden. Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten und Brot sowie Äpfel locker einschichten.
- 2
Eier, Milch, Zucker, Vanille, einen Teelöffel Zimt und Salz gründlich verquirlen. Gleichmäßig über das Brot gießen und alles leicht andrücken.
- 3
Abgedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Nach der Hälfte der Zeit erneut andrücken, damit auch oben liegende Brotwürfel Flüssigkeit aufnehmen.
- 4
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Restliche Butter in Flöckchen und übrigen Zimt auf dem Auflauf verteilen.
- 5
35 bis 40 Minuten backen. Fertig ist er, wenn die Mitte gestockt ist, beim Rütteln nicht mehr flüssig wackelt und die Brotkanten goldbraun sind.
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