KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Auberginen-Tomaten-Pasta mit Kapern
Auberginenwürfel werden getrennt gebräunt und erst am Ende in die kapernwürzige Tomatensauce gegeben.
Hauptzutaten: Auberginen, Rigatoni, Tomaten
MENGENRECHNER
Zutaten
- 350 g Rigatoni
- 2 Auberginen
- 500 g stückige Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Kapern
- 1 TL Oregano
- 1 Handvoll Basilikum
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Auberginen waschen, Stielansätze entfernen und in 2 cm große Würfel schneiden, salzen und 15 Minuten stehen lassen. Trocken tupfen. Pasta bissfest kochen und 150 ml Kochwasser sichern.
- 2
Auberginen waschen, Stielansätze entfernen und in zwei Portionen in drei Esslöffeln Öl kräftig braun braten. Herausnehmen, sobald die Kanten dunkel und die Mitte weich ist.
- 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im restlichen Öl etwa 3 Minuten glasig anschwitzen. Tomaten und Oregano 12 Minuten offen einkochen, bis die Sauce am Löffel haftet.
- 4
Pasta, Auberginen, Kapern und etwas Kochwasser unterheben. Mit Pfeffer und vorsichtig Salz abschmecken; Basilikum unmittelbar vor dem Servieren ergänzen.
FÜR DEINE KÜCHE
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