KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Blumenkohl-Lauch-Suppe
Blumenkohl und Kartoffeln machen die Suppe cremig, Lauch und Zitronenthymian sorgen für eine feine herzhafte Frische.
Hauptzutaten: Blumenkohl, Lauch, Kartoffeln
MENGENRECHNER
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl (etwa 900 g)
- 2 Stangen Lauch
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 900 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Milch
- 1 TL Zitronenthymian
- Salz, weißer Pfeffer und Muskat
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Blumenkohl in kleine Röschen teilen, Strunk schälen und würfeln. Lauch längs öffnen, gründlich waschen und in Ringe schneiden.
- 2
Kartoffeln und Zwiebel schälen und klein würfeln. Zwiebel und zwei Drittel des Lauchs in Butter 5 Minuten weich dünsten, ohne sie zu bräunen. Kartoffeln, Blumenkohl und Brühe zugeben.
- 3
18 bis 20 Minuten leise kochen. Das Gemüse ist fertig, wenn sich Blumenkohlstrunk und Kartoffeln mit einer Gabel ohne Widerstand zerdrücken lassen.
- 4
Einige Blumenkohlröschen beiseitelegen, Milch zugießen und die übrige Suppe fein pürieren. Röschen wieder einlegen. Übrigen Lauch separat mit zwei Esslöffeln Wasser 4 Minuten dünsten und als Einlage zugeben.
- 5
Mit Thymian, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach der Milchzugabe nur noch erhitzen, nicht stark sprudelnd kochen.
FÜR DEINE KÜCHE
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