KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Brokkoli-Kartoffel-Suppe
Brokkoli, Kartoffeln und Petersilie ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Brokkoli, Kartoffeln, Petersilie
MENGENRECHNER
Zutaten
- 600 g Brokkoli
- 300 g Kartoffeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- 900 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen; den zarten Strunk schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken.
- 2
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel drei Minuten glasig dünsten. Kartoffeln und Brokkolistrunk zugeben, Brühe und Thymian ergänzen und zehn Minuten sanft köcheln lassen.
- 3
Brokkoliröschen zugeben und weitere acht bis zehn Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind. Eine bis zwei Kellen Gemüse mit etwas Brühe herausnehmen und beiseitestellen.
- 4
Restliche Suppe kurz pürieren. Die Einlage wieder zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken; kurz vor dem Servieren unterrühren. Die Suppe soll cremig sein, aber noch deutlich sichtbare Gemüsewürfel enthalten.
FÜR DEINE KÜCHE
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