KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Brokkoli-Quinoa-Salat
Brokkoli, Quinoa und Kichererbsen ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Brokkoli, Quinoa, Kichererbsen
MENGENRECHNER
Zutaten
- 450 g Brokkoli
- 180 g Quinoa
- 200 g gekochte Kichererbsen, abgetropft
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Quinoa in einem feinen Sieb heiß abspülen und nach Packungsangabe etwa 15 Minuten in Wasser garen. Anschließend fünf Minuten zugedeckt quellen lassen und mit einer Gabel auflockern.
- 2
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Den zarten Strunk schälen und würfeln. In kochendem Salzwasser vier bis fünf Minuten bissfest garen, kalt abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
- 3
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Öl, Essig, Senf und zwei Esslöffel Wasser zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Quinoa etwas abkühlen lassen und mit Brokkoli, Kichererbsen und Dressing mischen. Zehn Minuten ziehen lassen und erneut abschmecken. Lauwarm servieren oder vollständig abkühlen lassen und kühl stellen.
FÜR DEINE KÜCHE
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