KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Buchweizen-Pilz-Grünkohl-Bowl
Nussiger Buchweizen, kräftig gebräunte Pilze und kurz gegarter Grünkohl ergeben eine warme, glutenfreie Herbstbowl.
Hauptzutaten: Buchweizen, Champignons, Grünkohl
MENGENRECHNER
Zutaten
- 240 g Buchweizen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 400 g braune Champignons
- 300 g geputzter Grünkohl
- 1 rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Buchweizen heiß abspülen, mit Brühe aufkochen und zugedeckt 14 bis 16 Minuten leise garen. Vom Herd ziehen, 5 Minuten ruhen und mit einer Gabel lockern.
- 2
Pilze in dicke Scheiben schneiden. Zwei Esslöffel Öl in einer breiten Pfanne stark erhitzen und Pilze in zwei Portionen braten, damit sie bräunen statt zu kochen.
- 3
Zwiebelstreifen zur letzten Pilzportion geben. Pilze sind fertig, wenn austretende Flüssigkeit verdampft ist und die Schnittflächen kräftig gebräunt sind.
- 4
Pilze herausnehmen. Grünkohl von dicken Rippen befreien, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit restlichem Öl, Paprika und zwei Esslöffeln Wasser in die Pfanne geben. Zugedeckt etwa 8 bis 12 Minuten garen, bis er zart ist; bei Bedarf Wasser ergänzen. Pilze zuletzt wieder unterheben und erwärmen.
- 5
Buchweizen auf Schalen verteilen, Gemüse daraufgeben und mit Zitronenschale, Saft, Salz und Pfeffer abschmecken.
FÜR DEINE KÜCHE
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