REDAKTIONELLER ENTWURF
Klassisches Chili con Carne
Ein kräftiges Chili mit Hackfleisch, Bohnen und Mais schmeckt aufgewärmt besonders rund und lässt sich gut portionieren.
Hauptzutaten: Rinderhackfleisch, Kidneybohnen, Tomaten
MENGENRECHNER
Zutaten
- 600 g Rinderhackfleisch
- 2 Dosen Kidneybohnen (je 400 g, ca. 480 g Abtropfgewicht insgesamt)
- 1 Dose Mais (ca. 285 g Abtropfgewicht)
- 2 Dosen gehackte Tomaten (je 400 g)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver
- Chili, Salz, Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 6 Portionen.
So geht’s
- 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Bohnen und Mais abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch kräftig krümelig bräunen, Gemüse zugeben und 5 Minuten mitbraten. Tomatenmark zuletzt 1 Minute mitrösten.
- 3
Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer zugeben. 25 Minuten offen leise köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren. Falls es zu dick wird, etwas Wasser ergänzen.
- 4
Bohnen und Mais unterheben und 10 Minuten mitgaren. Das Chili soll dick und saftig sein. Abschmecken und entweder heiß servieren oder für Meal Prep auf sechs flache, saubere Behälter verteilen.
- 5
Zügig abkühlen lassen und zeitnah in den Kühlschrank stellen. Gekühlt innerhalb von zwei bis drei Tagen essen oder einfrieren. Zum Essen gründlich und gleichmäßig erhitzen. Reis kann frisch als Beilage dazugekocht werden.
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