REDAKTIONELLER ENTWURF
Erdbeer-Quark-Dessert im Glas
Zitroniger Quark, frische Erdbeeren und separat gerösteter Hafercrunch werden erst kurz vor dem Essen geschichtet.
Hauptzutaten: Erdbeeren, Quark, Haferflocken
MENGENRECHNER
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 400 g Magerquark
- 150 g Naturjoghurt
- 3 EL Ahornsirup
- 1 Bio-Zitrone
- 80 g zarte Haferflocken
- 1 EL Butter
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Erdbeeren putzen. 300 g klein würfeln, den Rest mit einem Esslöffel Ahornsirup und einem Teelöffel Zitronensaft grob pürieren.
- 2
Quark, Joghurt, übrigen Ahornsirup und fein abgeriebene Zitronenschale glatt rühren. 30 Minuten kalt stellen.
- 3
Butter in einer Pfanne schmelzen. Haferflocken, Zucker und Salz 4 Minuten rösten, bis sie duften und trocken wirken. Auf einem Teller vollständig abkühlen lassen.
- 4
Kurz vor dem Servieren Erdbeerwürfel, Quarkcreme und Püree in Gläser schichten. Crunch erst obenauf geben, damit er knusprig bleibt.
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