KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Frühlingskräuter-Ei-Muffins
Eier, Blattspinat und Kräuter ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Eier, Spinat, Kräuter
MENGENRECHNER
Zutaten
- 8 Eier
- 250 g frischer Blattspinat
- 30 g gemischte Kräuter, z. B. Petersilie und Schnittlauch
- 100 ml Milch
- 1 EL Rapsöl
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwölf Mulden einer beschichteten Muffinform sorgfältig mit der Hälfte des Öls ausstreichen. Spinat waschen, harte Stiele entfernen und gut abtropfen lassen.
- 2
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat in zwei bis drei Minuten zusammenfallen lassen. In einem Sieb abkühlen lassen, gut ausdrücken und grob hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
- 3
Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Spinat und Kräuter gleichmäßig unterrühren. Mischung auf die Muffinmulden verteilen; die Mulden höchstens zu drei Vierteln füllen.
- 4
Etwa 18 bis 22 Minuten backen, bis die Eiermasse auch in der Mitte vollständig gestockt ist. Fünf Minuten in der Form ruhen lassen, dann den Rand vorsichtig lösen und die Muffins herausheben. Warm servieren.
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