REDAKTIONELLER ENTWURF
Garnelen-Linguine mit Knoblauch
Saftige Garnelen, Knoblauch, Chili und Zitrone verbinden sich mit bissfesten Linguine.
Hauptzutaten: Garnelen, Linguine, Knoblauch
MENGENRECHNER
Zutaten
- 220 g Linguine
- 300 g rohe Garnelen
- 4 Knoblauchzehen
- 1 kleine Chilischote
- 1 Bio-Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 2 Portionen.
So geht’s
- 1
Garnelen schälen, gegebenenfalls den Darm entfernen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und dünn schneiden, Chili in Ringe schneiden. Petersilie waschen und hacken.
- 2
Linguine in Salzwasser knapp bissfest kochen und 150 ml Kochwasser auffangen. Währenddessen Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und Garnelen je Seite etwa 1 bis 2 Minuten anbraten.
- 3
Knoblauch und Chili kurz mitbraten, ohne den Knoblauch dunkel werden zu lassen. Pasta und zunächst 3 EL Kochwasser zugeben und schwenken, bis eine glänzende Sauce entsteht.
- 4
Garnelen müssen auch innen blickdicht sein. Mit fein abgeriebener Zitronenschale, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterheben und sofort servieren.
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