REDAKTIONELLER ENTWURF
Grill-Pizza mit Pilzen und Ziegenkäse
Gebräunte Champignons und würziger Ziegenkäse liegen auf einer knusprigen, direkt auf dem Stein gegrillten Pizza.
Hauptzutaten: Pizzateig, Champignons, Ziegenkäse
MENGENRECHNER
Zutaten
- 1 Pizzateig (400 g)
- 250 g Champignons
- 150 g Ziegenweichkäse mit mikrobiellem Lab
- 150 g Crème fraîche
- 1 EL Thymianblättchen
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 2 Portionen.
So geht’s
- 1
Pizzastein im geschlossenen Grill auf 250 °C vorheizen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne 4 Minuten Wasser verlieren lassen.
- 2
Teig zu zwei ungleich runden Böden ziehen, mit Crème fraîche bestreichen und Pilze, Ziegenkäse und Thymian verteilen.
- 3
Pizzen mit einem leicht bemehlten Schieber auf den heißen Stein gleiten lassen. Nacheinander etwa 7 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen und bei ungleichmäßiger Hitze drehen.
- 4
Der Boden soll fest und knusprig, der Käse weich mit leicht gebräunten Kanten sein. Pizzen herausnehmen, kurz setzen lassen und anschneiden.
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