KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Grünkohl-Kartoffel-Pfanne mit weißen Bohnen
Kleine Kartoffelwürfel rösten goldbraun, bevor Grünkohl und weiße Bohnen mit Senf und Zitrone dazukommen.
Hauptzutaten: Grünkohl, Kartoffeln, Weiße Bohnen
MENGENRECHNER
Zutaten
- 750 g festkochende Kartoffeln
- 350 g geputzter Grünkohl
- 1 Dose weiße Bohnen (400 g)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Rapsöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 1 Bio-Zitrone
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in 2 cm große Würfel schneiden. Grünkohl von dicken Blattrippen lösen, waschen, trocken schleudern und in breite Streifen zupfen. Bohnen abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln salzen und 12 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Nur alle paar Minuten wenden, damit eine kräftige Kruste entsteht.
- 3
Kartoffeln an den Rand schieben. Restliches Öl, gewürfelte Zwiebel und Knoblauch in die Mitte geben und 3 Minuten anschwitzen. Grünkohl portionsweise zufügen und jeweils zusammenfallen lassen.
- 4
Brühe angießen, die Pfanne abdecken und 7 Minuten garen. Bohnen, Senf und Paprikapulver unterheben und offen weitere 3 Minuten erhitzen. Fertig ist die Pfanne, wenn der Grünkohl weich, aber noch kräftig grün ist.
- 5
Mit fein abgeriebener Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen, damit die Bohnen die Würze aufnehmen.
FÜR DEINE KÜCHE
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