REDAKTIONELLER ENTWURF
Gurken-Kichererbsen-Salat
Gurke, Kichererbsen und Dill ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Gurke, Kichererbsen, Dill
MENGENRECHNER
Zutaten
- 450 g Gurke
- 300 g gekochte Kichererbsen, abgetropft
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Bund Dill
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Gurke waschen, längs halbieren und in etwa 5 mm dicke Halbmonde schneiden. Bei einer sehr wässrigen Gurke die Kerne vorher mit einem Löffel herausstreichen.
- 2
Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und klein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und die feinen Spitzen hacken.
- 3
Öl, Essig, Senf und zwei Esslöffel Wasser zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurke, Kichererbsen, Zwiebel und Dill in einer Schüssel mischen.
- 4
Dressing unterheben und etwa zehn Minuten ziehen lassen. Erneut abschmecken und frisch servieren. Falls der Salat vorbereitet wird, bis zum Essen gekühlt aufbewahren.
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