REDAKTIONELLER ENTWURF
Gurken-Lachs-Happen
Gurke, Räucherlachs und Frischkäse ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Gurke, Räucherlachs, Frischkäse
MENGENRECHNER
Zutaten
- 400 g Gurke
- 180 g Räucherlachs
- 120 g Frischkäse
- 1 EL gehackter Dill
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Gurke gründlich waschen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schnittflächen mit Küchenpapier trocken tupfen, damit die Creme gut darauf hält.
- 2
Frischkäse mit Dill, Zitronensaft und etwas Pfeffer glatt rühren. Räucherlachs in kleine Streifen schneiden.
- 3
Auf jede Gurkenscheibe einen kleinen Klecks Frischkäse geben. Lachsstreifen locker zusammenfalten und daraufsetzen, ohne sie fest anzudrücken.
- 4
Auf einer Platte anrichten und bis zum Servieren abgedeckt kühl stellen. Die Happen werden kalt serviert; möglichst kurz vor dem Essen zusammensetzen, damit die Gurke knackig bleibt.
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