KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Halloween-Mini-Kürbisse mit Quinoa
Essbare Mini-Kürbisse werden zu kleinen Schalen für eine herzhafte Quinoa-Gemüse-Füllung mit Salbei.
Hauptzutaten: Essbare Mini-Kürbisse, Quinoa, Paprika
MENGENRECHNER
Zutaten
- 4 essbare Mini-Kürbisse (keine Zierkürbisse)
- 160 g Quinoa
- 350 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Möhre
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 6 Salbeiblätter
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nur ausdrücklich essbare Mini-Kürbisse verwenden. Deckel abschneiden, Kerne und Fasern gründlich auslöffeln.
- 2
Kürbisse innen mit einem Esslöffel Öl und Salz einreiben. Mit der Schnittfläche nach unten 20 Minuten vorgaren, bis das Fruchtfleisch am Rand knapp weich wird.
- 3
Quinoa in einem feinen Sieb heiß abspülen und in der Brühe 14 bis 16 Minuten garen. Vom Herd ziehen und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
- 4
Paprika, Möhre und Zwiebel klein würfeln und im restlichen Öl 7 Minuten braten. Knoblauch und fein geschnittenen Salbei kurz mitgaren. Quinoa und Zitronensaft unterheben und abschmecken.
- 5
Kürbisse füllen, Deckel danebenlegen und weitere 15 bis 20 Minuten backen. Fertig sind sie, wenn ein Messer leicht ins Fruchtfleisch gleitet, die Schale aber ihre Form hält.
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