REDAKTIONELLER ENTWURF
Halloween-Schoko-Fledermaus-Kekse
Dunkler Kakaoteig wird zu knusprigen, bewusst leicht unterschiedlichen Fledermauskeksen.
Hauptzutaten: Mehl, Kakao, Butter
MENGENRECHNER
Zutaten
- 280 g Mehl
- 40 g Kakao
- 160 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 20 Portionen.
So geht’s
- 1
Kalte Butter würfeln. Mehl, Kakao, Zucker und Salz mischen. Butter und Ei zufügen und rasch zu einem zusammenhängenden Teig verkneten. Nicht länger kneten als nötig. Flach drücken und abgedeckt 30 Minuten kühlen.
- 2
Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig zwischen zwei Bögen Backpapier etwa 5 mm dick ausrollen. Fledermäuse ausstechen und mit etwas Abstand auf zwei Bleche legen.
- 3
Bleche nacheinander jeweils 9 bis 11 Minuten backen. Die Ränder sollen fest werden; die Mitte darf noch etwas weich sein. Dünne Flügel frühzeitig kontrollieren.
- 4
Kekse einige Minuten auf dem Blech fest werden lassen und dann vorsichtig auf ein Gitter heben. Vollständig ausgekühlt luftdicht verpacken.
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