REDAKTIONELLER ENTWURF
Herzhaftes Frühstücks-Porridge mit Ei
Haferflocken garen in Gemüsebrühe cremig und werden mit weichem Ei, Tomaten und Schnittlauch herzhaft serviert.
Hauptzutaten: Glutenfreie Haferflocken, Eier, Kirschtomaten
MENGENRECHNER
Zutaten
- 120 g als glutenfrei gekennzeichnete Haferflocken
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Eier
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Olivenöl
- 1/2 Bund Schnittlauch
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 2 Portionen.
So geht’s
- 1
Eier in siedendem Wasser 6 1/2 Minuten kochen, kalt abschrecken und vorsichtig pellen.
- 2
Haferflocken mit Brühe aufkochen und 6 bis 8 Minuten bei kleiner Hitze rühren, bis das Porridge cremig, aber nicht klebrig ist.
- 3
Tomaten halbieren und mit Frühlingszwiebeln in Öl 3 Minuten braten, bis die Schnittflächen Farbe bekommen und die Früchte noch nicht zerfallen.
- 4
Porridge abschmecken und auf zwei Schalen verteilen. Tomaten und halbierte Eier daraufsetzen.
- 5
Fertig ist das Ei, wenn das Eiweiß vollständig gestockt und das Eigelb weich-cremig ist. Mit Schnittlauch und Pfeffer servieren.
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