KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree
Karamellisierte Jakobsmuscheln liegen auf feinem Erbsenpüree mit Butter und Zitrone.
Hauptzutaten: Jakobsmuscheln, Erbsen, Zitrone
MENGENRECHNER
Zutaten
- 6 große Jakobsmuscheln
- 350 g TK-Erbsen
- 1 Schalotte
- 100 ml Sahne
- 30 g Butter
- 1 Bio-Zitrone
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
Die Fotoeinreichung ist in Vorbereitung. Aktuell werden keine Fotos an uns übermittelt.
So geht’s
- 1
Schalotte schälen und fein würfeln. Mit Erbsen und etwa 100 ml Wasser in einen kleinen Topf geben und zugedeckt 6 bis 8 Minuten weich garen. Überschüssiges Wasser abgießen.
- 2
Sahne und Butter zugeben, kurz erhitzen und fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Bei kleiner Hitze warm halten, ohne lange zu kochen.
- 3
Jakobsmuscheln gegebenenfalls vom festen seitlichen Muskel befreien und sehr gründlich trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Muscheln je Seite etwa 90 Sekunden bis 2 Minuten braten, ohne sie ständig zu bewegen.
- 4
Die Oberflächen sollen goldbraun und die Mitte warm, blickdicht und noch saftig sein; dicke Muscheln etwas länger garen. Püree auf zwei Teller verteilen, Muscheln daraufsetzen und mit wenig Zitronenschale und Pfeffer servieren.
FÜR DEINE KÜCHE
Rezept mitnehmen
Die Druckansicht enthält Zutaten und Zubereitung ohne Seitennavigation.
Bewertungen und Rezeptfeedback werden hier noch nicht entgegengenommen.