REDAKTIONELLER ENTWURF
Keto-Kräuter-Hüttenkäse-Dip
Hüttenkäse wird mit Kräutern und Zitrone teilweise püriert und bleibt dadurch zugleich cremig und strukturiert.
Hauptzutaten: Hüttenkäse, Kräuter, Salatgurke
MENGENRECHNER
Zutaten
- 400 g Hüttenkäse, vollfett
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1/2 Salatgurke
- 2 Paprika
- 1 Bund Radieschen
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Drei Viertel des Hüttenkäses mit Öl, einem Esslöffel Zitronensaft und geschältem Knoblauch kurz cremig pürieren.
- 2
Übrigen Hüttenkäse unterheben, damit der Dip noch etwas Struktur behält.
- 3
Kräuter fein schneiden und einrühren. Mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- 4
Gurke, Paprika und Radieschen waschen, gründlich trocknen und in stabile Stifte beziehungsweise Hälften schneiden.
- 5
Dip 10 Minuten kalt stellen. Er ist servierbereit, wenn er dick am Gemüsestick haftet; abgesetzte Flüssigkeit vorher einrühren.
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