REDAKTIONELLER ENTWURF
Keto-Ofen-Avocado mit Ei
Avocadohälften dienen als kleine Backformen für Eier und werden mit Schnittlauch zu einem unkomplizierten Keto-Frühstück.
Hauptzutaten: Avocados, Eier, Schnittlauch
MENGENRECHNER
Zutaten
- 2 große Avocados
- 4 kleine Eier
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 Bio-Limette
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 2 Portionen.
So geht’s
- 1
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Avocados halbieren, Kerne entfernen und die Mulden mit einem Löffel vorsichtig etwas vergrößern.
- 2
Hälften dicht an dicht in eine kleine Auflaufform setzen oder mit gefalteter Alufolie stabilisieren, sodass sie waagerecht liegen.
- 3
Jedes Ei zunächst in eine Tasse schlagen. Eigelb mit so viel Eiweiß wie passend in eine Avocadohälfte gleiten lassen; übriges Eiweiß anderweitig verwenden.
- 4
12 bis 17 Minuten backen. Fertig sind die Hälften, wenn das Eiweiß vollständig milchig und fest ist; für festes Eigelb 2 bis 3 Minuten länger garen.
- 5
Mit Salz, Pfeffer, Chili, Schnittlauch und wenig Limettensaft würzen und sofort servieren.
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