REDAKTIONELLER ENTWURF
Knusprige Gewürz-Kichererbsen
Kichererbsen, Paprikapulver und Rapsöl ergeben ein alltagstaugliches Gericht mit klaren Garmerkmalen und ausgewogener Würzung.
Hauptzutaten: Kichererbsen, Paprikapulver, Rapsöl
MENGENRECHNER
Zutaten
- 400 g gekochte Kichererbsen, abgetropft
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kichererbsen abspülen und sehr gründlich mit einem sauberen Tuch trocknen. Lose Häutchen entfernen; je trockener die Oberfläche, desto knuspriger das Ergebnis.
- 2
Mit Öl und wenig Salz mischen und in einer Lage auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Nicht übereinanderhäufen.
- 3
Etwa 30 bis 40 Minuten rösten und nach der Hälfte der Zeit das Blech schütteln. Paprikapulver und Pfeffer erst in den letzten fünf Minuten untermischen, damit die Gewürze nicht verbrennen.
- 4
Einige Kichererbsen kurz abkühlen lassen und probieren. Sie sollen außen knusprig sein; falls sie noch weich sind, einige Minuten weiterbacken. Auf dem Blech offen abkühlen lassen und möglichst frisch essen.
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