KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
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Kürbis-Kichererbsen-Eintopf mit Orange
Cremiger Hokkaido, Kichererbsen und ein wenig Orangenschale geben diesem Eintopf eine frische, warme Note.
Hauptzutaten: Hokkaido-Kürbis, Kichererbsen, Kokosmilch
MENGENRECHNER
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 900 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 EL Rapsöl
- 2 TL mildes Currypulver
- 240 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 400 ml Kokosmilch
- 350 ml Gemüsebrühe
- 1 Bio-Orange
- 2 Handvoll Blattspinat
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Kürbis waschen, entkernen und mit Schale in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Karotten klein würfeln, Kichererbsen in einem Sieb abspülen.
- 2
Öl in einem großen Topf erwärmen. Zwiebel und Karotten bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten glasig werden lassen. Currypulver einrühren und nur kurz mitwärmen.
- 3
Kürbis, Kichererbsen, Kokosmilch und Brühe dazugeben. Zugedeckt aufkochen und anschließend 18 bis 22 Minuten leise köcheln lassen, bis sich ein Kürbiswürfel mit der Gabel leicht teilen lässt.
- 4
Fein abgeriebene Orangenschale und 2 EL Orangensaft einrühren. Spinat unterheben, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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