REDAKTIONELLER ENTWURF
Linsen-Rote-Bete-Bowl mit Apfel
Erdige Linsen und Rote Bete treffen auf knackigen Apfel und ein frisches Meerrettich-Joghurt-Dressing.
Hauptzutaten: Berglinsen, Rote Bete, Apfel
MENGENRECHNER
Zutaten
- 240 g Berglinsen
- 400 g gegarte Rote Bete
- 2 säuerliche Äpfel
- 120 g Rucola
- 250 g Naturjoghurt
- 2 TL Meerrettich
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Senf
- Salz, Pfeffer
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 4 Portionen.
So geht’s
- 1
Linsen in einem Sieb abspülen und in reichlich Wasser nach Packungsangabe etwa 25 bis 30 Minuten garen. Sie sollen weich sein, aber ihre Form behalten. Abgießen und noch warm mit Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer mischen.
- 2
Gegarte Rote Bete abtropfen lassen und würfeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und mit Schale würfeln. Rucola waschen, verlesen und trocken schleudern.
- 3
Joghurt mit Meerrettich, zwei Esslöffeln Wasser, Salz und Pfeffer glatt rühren. Das Dressing soll dickflüssig vom Löffel laufen.
- 4
Linsen, Rote Bete, Apfel und Rucola getrennt in Schalen anrichten. Dressing erst beim Essen darübergeben; für Meal Prep Rucola und Sauce separat lagern.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
Die Fotoeinreichung ist in Vorbereitung. Aktuell werden keine Fotos an uns übermittelt.
FÜR DEINE KÜCHE
Rezept mitnehmen
Die Druckansicht enthält Zutaten und Zubereitung ohne Seitennavigation.
Bewertungen und Rezeptfeedback werden hier noch nicht entgegengenommen.