KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Meeresfrüchte-Paella für zwei
Safranreis gart ungerührt in einer breiten Pfanne; Garnelen und Muscheln kommen zeitversetzt dazu und bleiben saftig.
Hauptzutaten: Paellareis, Garnelen, Miesmuscheln
MENGENRECHNER
Zutaten
- 180 g Paellareis
- 250 g frische Miesmuscheln
- 180 g rohe Garnelen mit Schale
- 100 g Tintenfischringe
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Tomate
- 500 ml heißer Fischfond
- 1 Prise Safranfäden
- 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 Bio-Zitrone
- Salz
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
Die Fotoeinreichung ist in Vorbereitung. Aktuell werden keine Fotos an uns übermittelt.
So geht’s
- 1
Muscheln unter kaltem Wasser bürsten. Geöffnete Muscheln, die sich nach einem Klopfen nicht schließen, entsorgen. Garnelen am Rücken einschneiden, gegebenenfalls den dunklen Darm entfernen und mit den Tintenfischringen trocken tupfen. Safran im heißen Fond ziehen lassen.
- 2
Garnelen in einer breiten Pfanne in einem Esslöffel Öl je Seite 1 Minute anbraten und herausnehmen. Tintenfisch 1 Minute braten und ebenfalls herausnehmen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und würfeln. Zwiebel und Paprika im restlichen Öl 5 Minuten braten. Knoblauch, geriebene Tomate und Paprikapulver zugeben und einkochen, bis die Masse dick wird. Reis einstreuen.
- 4
Safranfond angießen, einmal verteilen und danach nicht mehr rühren. 10 Minuten kräftig, anschließend 7 Minuten sanft garen. Meeresfrüchte und Muscheln nach 10 Minuten auflegen. Falls die Flüssigkeit zu früh verdampft, etwas heißen Fond oder Wasser am Rand nachgießen.
- 5
Fertig ist die Paella, wenn der Reis bissfest und die Flüssigkeit aufgenommen ist. Garnelen müssen innen blickdicht und vollständig durchgegart sein; nötigenfalls kurz zugedeckt nachgaren. Ungeöffnete Muscheln entsorgen. 5 Minuten ruhen lassen und mit Zitrone servieren.
FÜR DEINE KÜCHE
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