KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Miesmuscheln im Tomaten-Fenchel-Sud für zwei
Frische Miesmuscheln öffnen sich in einem aromatischen Sud aus Fenchel, Tomate, Knoblauch und Zitrone.
Hauptzutaten: Miesmuscheln, Tomaten, Fenchel
MENGENRECHNER
Zutaten
- 1,5 kg frische Miesmuscheln
- 1 Fenchelknolle
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Fisch- oder Gemüsebrühe
- 1 Bio-Zitrone
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz, schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Muscheln unter kaltem Wasser gründlich säubern und Bärte entfernen. Zerbrochene Muscheln sowie offene Exemplare, die sich nach Antippen nicht schließen, entsorgen.
- 2
Fenchel und Zwiebel fein schneiden und in Öl 7 Minuten dünsten. Knoblauch kurz mitrühren, dann Tomaten und Brühe zugeben und 10 Minuten offen köcheln.
- 3
Muscheln in den kochenden Sud geben, sofort abdecken und 5 bis 7 Minuten kräftig dämpfen. Den Topf zweimal vorsichtig rütteln.
- 4
Die Muscheln sind fertig, wenn sich die Schalen weit geöffnet haben. Nach dem Garen geschlossen gebliebene Muscheln konsequent entsorgen.
- 5
Mit Zitronenschale, wenig Saft, Petersilie und Pfeffer abschließen und sofort in tiefen Tellern servieren.
FÜR DEINE KÜCHE
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