KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Mini-Kartoffelpuffer mit Apfelquark
Mini-Kartoffelpuffer mit Apfelquark als alltagstaugliches Rezept mit klarer Portionsmenge und natürlicher Anrichtung.
Hauptzutaten: Kartoffeln, Süßer Apfel, Quark
MENGENRECHNER
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 1 süßer Apfel
- 250 g Quark
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 4 EL Rapsöl zum Ausbacken
- Salz und schwarzer Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
Die Fotoeinreichung ist in Vorbereitung. Aktuell werden keine Fotos an uns übermittelt.
So geht’s
- 1
Apfel waschen, entkernen und grob raspeln. Mit dem Quark verrühren und bis zum Servieren kühl stellen. Kartoffeln und Zwiebel schälen.
- 2
Kartoffeln und Zwiebel fein reiben. In einem sauberen Tuch kräftig ausdrücken; die Flüssigkeit in einer Schüssel auffangen und 2 Minuten stehen lassen. Vorsichtig abgießen, die abgesetzte Kartoffelstärke am Boden behalten.
- 3
Kartoffelraspel, Zwiebel, Stärke und Ei verrühren und mit Salz sowie wenig Pfeffer würzen. Zwei große beschichtete Pfannen erhitzen oder die Puffer nacheinander backen.
- 4
Öl portionsweise in die Pfanne geben. Je einen gehäuften Esslöffel Masse zu einem flachen Puffer drücken. Bei mittlerer Hitze pro Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis beide Seiten goldbraun und die Kartoffeln innen gar sind.
- 5
Fertige Puffer kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem kalten Apfelquark servieren. Bei mehreren Durchgängen im Ofen bei 80 °C warm halten; die Gesamtzeit verlängert sich mit einer kleinen Pfanne.
FÜR DEINE KÜCHE
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