REDAKTIONELLER ENTWURF
Mini-Möhren-Geburtstagstorten
Saftige Möhrenküchlein werden halbiert und mit einer zitronigen Frischkäsecreme zu kleinen Geburtstagstorten geschichtet.
Hauptzutaten: Karotten, Frischkäse, Weizenmehl
MENGENRECHNER
Zutaten
- 300 g Karotten
- 260 g Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 3 Eier
- 140 ml Rapsöl
- 100 g Naturjoghurt
- 300 g Frischkäse
- 100 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Bio-Zitrone
Mengen werden auf die gewählte Portionszahl umgerechnet. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an. Mengenangaben im Zubereitungstext gelten für das Grundrezept mit 8 Portionen.
So geht’s
- 1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Karotten schälen und fein raspeln. Etwa 1 EL Raspel für die Garnitur separat kalt stellen. Mehl, Zucker, Backpulver und Zimt mischen.
- 2
Eier, Öl und Joghurt verrühren, mit Karotten kurz unter die trockenen Zutaten ziehen und in acht gefettete hohe Muffinmulden verteilen.
- 3
22 bis 27 Minuten backen. Ein Holzspieß soll ohne rohen Teig herauskommen; Küchlein vollständig auskühlen lassen.
- 4
Butter und Puderzucker 3 Minuten hell schlagen. Frischkäse und Zitronenschale nur kurz einarbeiten, bis die Creme glatt und standfest ist.
- 5
Küchlein waagerecht halbieren, mit Creme füllen und oben mit Creme und den frischen Karottenraspeln garnieren. Vor dem Servieren 45 Minuten kühlen, damit die Schichten stabil bleiben.
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