KI-generierte Illustration – kein Foto eines Kochtests.
REDAKTIONELLER ENTWURF
Ofen-Auberginen-Tomaten-Relish
Aubergine und Tomaten rösten weich und konzentriert zu einem stückigen Relish mit Petersilie und Zitrone.
Hauptzutaten: Aubergine, Tomaten, Petersilie
MENGENRECHNER
Zutaten
- 2 Auberginen
- 500 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Mengen werden auf küchentaugliche Viertel gerundet. Sehr kleine Mengen bleiben erhalten. Salz und Gewürze nach Geschmack dosieren. Stück- und Dosenangaben bei Bedarf anteilig abwiegen; Garzeit und Gefäßgröße passen sich nicht automatisch an.
AUS DER COMMUNITY
So sieht es bei euch aus
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So geht’s
- 1
Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auberginen waschen, Stiele entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren, Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
- 2
Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem großen Blech mischen. Möglichst in einer Lage verteilen und 30 bis 35 Minuten rösten. Nach der Hälfte wenden; die Aubergine soll weich und an den Kanten gebräunt sein.
- 3
Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocknen und hacken. Das geröstete Gemüse etwas abkühlen lassen und nach Wunsch grob nachhacken.
- 4
Mit Knoblauch, Zitronensaft und Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Relish soll saftig und stückig bleiben; lauwarm servieren oder vollständig abgekühlt in den Kühlschrank stellen.
FÜR DEINE KÜCHE
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